香饮所兴隆咖啡文化体验店第三期“博士大讲堂”海口顺利开讲

2019-09-23 浏览量:116
      9月22日,由中国热带农业科学院香料饮料研究所所属企业海南兴科和兴隆热带植物园精心打造的第三期“博士大讲堂之兴隆咖啡专题讲座及实操品鉴课”在海口学院路热科广场兴隆咖啡文化体验店成功举办,来自全国各地的咖啡爱好者们齐聚一堂,品味纯味咖啡,开启充满科学性和趣味性的咖啡文化体验之旅。


 

      本期讲师由中国热带农业科学院香料饮料研究所研究员、万宁兴隆咖啡研究院院长龙宇宙担任,他以兴隆侨乡深厚的咖啡之缘咖啡人文故事为依托,将时代的变迁与兴隆咖啡持续不断地通过多元跨界、人文艺术和潮流生活方式进行紧密结合,给咖啡爱好者讲述了咖啡栽培、加工、烘焙、储存以及品鉴等咖啡专业知识,给大家普及兴隆咖啡新时代“风味”。

龙宇宙研究员正在讲解咖啡专业知识

 
       在咖啡杯测和品鉴实操环节,咖啡爱好者在辅助讲师香饮所助理农艺师、美国CQI双Q证书获得者陈鹏老师的带领下,识别阿拉比卡与罗布斯塔两大咖啡品种在水洗和日晒两种不同的加工处理方式下产生的不同风味。通过杯测和品鉴,大家充分调动嗅觉、味觉与触觉,沉浸在咖啡的香气和醇厚的味道当中,回味无穷。
 
 现场咖啡杯测
咖啡品鉴
 
      兴隆咖啡文化体验店作为香饮所科技成果转化在海口的一个重要窗口,每月陆续推出不同主题的精彩培训课程,旨在传播热带香料饮科普知识、倡导科学方法,为广大消费者及咖啡爱好者开启舌尖上的热带特色香料饮料之旅,拓展品味生活的多重纬度,让幸福欢乐从舌尖引入心田。