“2022·工会杯·万宁”首届兴隆咖啡罗布斯塔豆技能大赛在兴隆热带植物园圆满落幕

2022-11-30 Pageviews：404
       来源：海南兴科兴隆热带植物园   2022-11-27 18:14 发表于海南

       11月27日，“2022·工会杯·万宁”首届兴隆咖啡罗布斯塔豆技能大赛·创意冲煮在兴隆热带植物园圆满落幕，选手莫旺龙、苏文伟、史诗茹分别荣获冠、亚、季军。万宁市总工会副主席刘天朝，中国热带农业科学院香料饮料研究所工会主席练飞松、首席专家龙宇宙、咖啡研究中心主任闫林，海南兴科热带作物工程技术有限公司副总经理苏宁，海南省咖啡行业协会秘书长符长明出席颁奖仪式。

       本次大赛旨在弘扬兴隆咖啡文化精神、创新咖啡工匠技艺，推进咖啡从业者咖啡技能提升以及兴隆咖啡产业化和品牌发展，促进咖啡原料产地加工技术升级和标准化，搭建兴隆咖啡产地与咖啡企业之间的桥梁，提升咖啡市场应用端技能，助推乡村振兴和咖啡产业高质量发展

       三天的比赛精彩纷呈，选手们通过奇思妙想和精湛的咖啡技艺，一杯杯创意兴隆咖啡缤纷呈现。来自兴隆热带植物园的参赛选手钟云青选用香饮所“热研5号”自主品种，创新选用咖啡花、咖啡果皮以及咖啡豆，经过现代化工艺和精湛的手法还原从种子到杯子的“咖啡的一生”；选手苏文伟以“决战大魔王”童话情景为主题，通过魔幻的手法，将紫苏、柠檬汁与咖啡结合，创造出一个有关咖啡的美妙童话故事；选手莫旺龙在遵循兴隆咖啡本土风味的基础上，加入百香果酱、椰糖、释迦果泥以及香茅等热带植物风味，最大限度还原兴隆咖啡纯厚度和使其拥有黑巧克力和番石榴等丰富的层次感......

选手莫旺龙竞赛风采
选手苏文伟竞赛风采
选手史诗茹竞赛风采
选手钟云青竞赛风采
决赛选手合影
专业评审团合影
 
       万宁市总工会副主席刘天朝指出，本次大赛所有参赛选手赛出了风采，赛出了佳绩，充分展现了咖啡匠人精神，对兴隆咖啡产业的发展起到了积极的促进作用，希望通过此次大赛让更多人了解和喜欢上兴隆咖啡，将兴隆咖啡品牌做大做强。万宁市总工会副主席刘天朝
 
       中国热带农业科学院香料饮料研究所工会主席练飞松表示，香饮所多年来致力于兴隆咖啡产业高质量发展，打造兴隆咖啡全产业链，希望通过此次技能大赛，有更多的咖啡科技创新成果与市场紧密结合，为兴隆咖啡技艺注入更多科技内涵，提高兴隆咖啡综合效益和竞争力，为兴隆咖啡品牌发展提供科技支撑。中国热带农业科学院香料饮料研究所工会主席练飞松
 
       海南省咖啡行业协会秘书长表示，本次参赛选手代表了国内罗布斯塔豆虹吸创意冲煮最高水平，选手以兴隆罗布斯塔豆作为基底，调制出丰富多彩的咖啡饮品，对于提升罗布斯塔豆的知名度和兴隆咖啡品牌有很大的促进作用。通过比赛也培养和发现了一批创意咖啡技艺人才，为自贸港服务提高到新的水平和为中外友人提供优质罗布斯塔咖啡饮品起到积极的促进作用。海南省咖啡行业协会秘书长符长明
 
       本次大赛由海南省总工会、万宁市总工会指导，中国热带农业科学院香料饮料研究所、海南兴科热带作物工程技术有限公司以及海南热作高科技研究院有限公司工会委员会主办，中国咖啡联盟、亚洲咖啡协会、海南省咖啡行业协会、中国热带作物学会咖啡专业委员会、万宁兴隆咖啡研究院协办。

       原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/gsuMpOmZUF0pjWQT6lLeNQ